消暑清供

书悦, 杂项 | 2009年7月17日 星期五 22:19 |

다운로드 那晚在南锣鼓巷口附近的三元梅园头一回吃到 tsing 喜欢的双皮奶,不算便宜但口感着实不错,虽然我觉得奶脂味有点过于浓烈,但那爽滑劲还真有点念念不忘。当时几个人边吃还边探讨了一下怎么制作的问题。 昨日去豆瓣书店取预定的书,结果失望地......

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流動的饗宴(董橋)

董桥 | 2008年5月18日 星期天 8:44 |

다운로드 流動的饗宴 2008/05/18 孫曜東說揚州獅子頭一種是拿豬肉邊角雜料在案板上亂刀剁成肉泥拌餡做成的;另一種叫斬肉,用上好豬腿肉加上些許肥肉,先放進冰箱稍凍一下方便切細,精肉肥肉都切成米粒大小的細丁拌餡做成的。他說亂刀剁碎的豬肉油水流......

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厨房里的哲学家

书悦, 思感 | 2008年5月12日 星期一 21:51 |

다운로드 上周末在通州待了两天,肚子“饱”受“摧残”,当然,从心底里我还蛮爱这样被摧残的,虽然会有点过犹不及的感觉。先是在朋友家饕餮了极其丰盛的一餐自烹家乡菜,第二日中午又得拜访一位学长,午餐在通州郭林店,晚上腆着肚皮回到学校时,刚好赶上......

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